5 دستور غذای آیورودا برای برانگیختن آتش درونی شما

وقتی صحبت از طول عمر و رفاه می شود، آیورودا توصیه می کند که به آشپزخانه بروید. غذا یکی از منابع اصلی پرانا یا نیروی حیاتی زندگی است که به یوگی انرژی و نشاط می بخشد. و در آیورودا، اغلب به عنوان دارو استفاده می شود. (در ادامه مطلب چرا یک رژیم غذایی گیاهی باعث بهتر شدن یوگی می شود.)

پنج دستور العمل آیورودا زیر به عملکرد مطلوب بدن کمک می کند. همه آنها از مواد اولیه در آشپزخانه ساخته شده اند و این قدرت را دارند که ضمن اصلاح و جلوگیری از هرگونه عدم تعادل در بدن، سلامت کلی را بهبود بخشند.
اشتها آور زنجبیل متابولیسم را تحریک می کند، چای CCF هضم را متعادل می کند، تاکرا* جذب را بهبود می بخشد، اکسیر اوجاس* بافت های بدن را تغذیه می کند و کره* هم هوشیاری ذهنی و هم هضم را بهبود می بخشد. در آیورودا، تأکید بر تمام چیزهای جهان طبیعی است که قدرت، تغذیه و سلامتی را برای یوگی فراهم می کند. (در 5 گیاه دارویی برتر آیورودا بیشتر بیاموزید.)

 

 

پیش غذا زنجبیل برای کم اشتها

فلسفه آیورودا اشتها را چیز خوبی می داند. اگر آتش هضم ضعیف باشد (اشتها کم)، غذا هضم مناسبی نخواهد داشت. نتیجه تجمع سموم یا aama است که مقصر بیماری هستند. این پیش غذای ساده زنجبیل دارای طعم تند و اثر گرمایی است که به هضم غذا کمک می کند.

عناصر:
2 اینچ زنجبیل تازه
1/2 لیموترش
کمی نمک هیمالیا

از یک چاقوی خرد کن کوچک برای جدا کردن زنجبیل استفاده کنید. به صورت ضربدری به قطعات نازک برش دهید. زنجبیل را در یک کاسه کوچک بریزید. سپس کمی نمک هیمالیا بپاشید. قبل از استفاده، اجازه دهید پیش غذای زنجبیل چند ساعت مارینت شود. در یخچال نگهداری شود. 5 دقیقه قبل از ناهار و شام چند برش را میل کنید.

چای CCF برای سم زدایی

هنگامی که زیره، گشنیز و رازیانه با هم ترکیب می شوند، یک سه گانه هماهنگ را تشکیل می دهند که آتش گوارش را روشن می کند و به سم زدایی کمک می کند. چه مشکل کم اشتها، گاز، نفخ یا یبوست باشد، چای CCF عالی عمل می کند. این یک پاک کننده ملایم است، التهاب را کاهش می دهد و حتی از چرخه قاعدگی سالم پشتیبانی می کند، زیره یکی از بهترین ادویه ها برای زنان است. (برای مراسم سم زدایی صبحگاهی، سم زدایی صبحانه زنجبیل لیمویی را امتحان کنید.)

عناصر:
1/2 قاشق چایخوری دانه زیره
1/2 قاشق چایخوری دانه گشنیز
1/2 قاشق چایخوری دانه رازیانه
4 لیوان آب

طرز تهیه چای سی سی اف:

همه مواد را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را ملایم به ملایم کرده و چند دقیقه بجوشانید. چای و دانه ها را به قمقمه منتقل کنید و در طول روز میل کنید و در حین ریختن آن را صاف کنید.

تاکرا برای سلامت دستگاه گوارش

تاکرا* در سراسر آیورودا به دلیل توانایی آن در بهبود جذب و بهبود روده توصیه می شود. اگرچه ماست سنگین است و می تواند کانال های بدن را مسدود کند، تاکرا به گونه ای پردازش می شود که هضم آن سبک باشد. این به طور سنتی دوغ دستی است، اما این دستور یک میانبر سریع و مدرن است. تاکرا علاوه بر کمک به جذب مواد مغذی، گاز و نفخ را کاهش می دهد و آتش گوارش را تحریک می کند.

عناصر:
1 فنجان ماست ارگانیک ساده
4 لیوان آب
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره
1/2 قاشق چایخوری پودر گشنیز
1 پیمانه نمک هیمالیا

طرز تهیه تاکرا:

ماست و آب را در مخلوط کن بریزید. 60 ثانیه مخلوط کنید، سپس مخلوط کن را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت یک دقیقه بماند. از یک قاشق برای خراشیدن استفاده کنید و لایه کفی که روی آن نشسته است را دور بریزید. زیره، گشنیز و نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید تا مخلوط شوند. در یخچال نگهداری کنید و بعد از ناهار ۱ فنجان در دمای اتاق بنوشید.

 

اکسیر اوجاس برای سرزندگی

این اکسیر اوجاس* را تقویت می کند، جوهر تمام بافت های بدن که از قدرت، نشاط و ایمنی ما پشتیبانی می کند. مواد تشکیل دهنده آن همگی در طبیعت ساتویک* در نظر گرفته می شوند که باعث ارتقای ذهن و ترویج آرامش درونی می شود. اگرچه می‌توانید آن را به‌عنوان یک تونیک سلامت روزانه بنوشید، به‌ویژه برای کسانی از ما که ضعیف، مضطرب یا احساس ضعف می‌کنیم، ایده‌آل است. (یاد بگیرید چرا یوگی ها زردچوبه را دوست دارند.)

عناصر:
1 فنجان شیر بادام
1 عدد خرمای بدون هسته
1/8 قاشق چایخوری زردچوبه
کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
1/2 قاشق چای خوری روغن کشی
1/8 قاشق چایخوری هل
اختیاری: چند رشته زعفران 

شیر بادام، خرما، زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل و روغن را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. (اگر از زعفران استفاده می کنید، قبل از اینکه با بقیه مواد ترکیب کنید، آن را چند دقیقه در یک قاشق غذاخوری شیر بادام خیس کنید.) روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد، سپس حرارت را روی ملایم قرار دهید و چند دقیقه بجوشانید. . هل را در 30 ثانیه آخر پخت اضافه کنید. به مخلوط کن منتقل کنید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. گرم سرو کنید. (در قسمت فواید ادویه چای بیشتر بخوانید.)

 

روغن کشی برای سلامت عمومی

قیچی شکلی از کره شفاف شده است. از آنجایی که مواد جامد شیر حذف می‌شوند، حتی کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، معمولاً می‌توانند بدون هیچ مشکلی قی را مصرف کنند. در واقع هضم غذا را بهبود می بخشد. آیورودا توضیح می دهد که روغن زیتون بافت ها را روان و تغذیه می کند و حافظه، هوش و رنگ چهره را بهبود می بخشد.

عناصر:
1 پوند کره ارگانیک و بدون نمک


طرز تهیه کره:

کره را روی حرارت متوسط ​​در یک قابلمه کوچک و بسیار تمیز قرار دهید. کره پس از ذوب شدن حباب می کند و کف می کند و صداهای ترقه بلندی ایجاد می کند. هر از گاهی با یک قاشق فلزی خیلی تمیز هم بزنید تا کره نسوزد. پس از حدود 10-15 دقیقه، صداهای ترک خوردگی و حباب ها شروع به فروکش می کنند. لایه کفی مایل به سفیدی که در بالا شناور است به پایین فرو می رود. بعد از اینکه قیمه کاملا جا افتاد و مواد جامد شیر به ته قابلمه فرو رفت و به رنگ کهربایی در آمد، قیمه تمام می شود. در یک ظرف شیشه ای تمیز صاف کنید. در دمای اتاق نگهداری شود. هنگام پخت و پز به جای هر روغنی از آن استفاده کنید.

آتش خود را شعله ور کنید

این دستور العمل ها به شما کمک می کند تا مطمئن شوید که آتش گوارش شما برای هضم مناسب، جذب و حمایت کلی از بافت های سالم بدن و ذهنی آرام و آرام به شدت می سوزد.